Tenuta Furni Russi

La Tenuta green che strizza lโ€™occhio al biologico

Un viaggio nel vero mondo salentino, fra muretti a secco e masserie. Questo รจ lo scenario che accoglie chi giunge a Serrano, una frazione di Carpignano Salentino in provincia di Lecce. Un luogo dove la tradizione contadina รจ ben radicata e celebrata nel mese di agosto con la Festa de lu Contadinu, dove i migliori prodotti ed ingredienti vengono esposti e degustati. Fra queste eccellenze non mancano mai quelli dellโ€™azienda agricola Furnirussi.

“Un viaggio nel vero mondo salentino, fra muretti a secco e masserie.”

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12 ettari di piante di fichi sono il regno di Luigi De Santis, oggi a guida dellโ€™azienda di famiglia. Il suo percorso formativo lโ€™ha portato a farsi un ricco bagaglio nellโ€™ambito dellโ€™ospitalitร  e nella valorizzazione delle risorse umane e materiali. Per questo oggi Furnirussi รจ diventata una masseria diversa da quelle che si trovano normalmente sul territorio. Lโ€™azienda agricola รจ infatti affiancata da un albergo e da un ristorante che si serve delle materie prime prodotte dallโ€™azienda stessa, in un contesto di chilometro zero.

“Lโ€™azienda agricola รจ infatti affiancata da un albergo e da un ristorante che si serve delle materie prime prodotte dallโ€™azienda stessa, in un contesto di chilometro zero.”

Il fico รจ il simbolo di questa zona della Puglia, ma anche di Furnirussi. 4500 alberi piantati solo nel 2008, lโ€™hanno resa lโ€™azienda con il ficheto biologico piรน esteso in tutta Europa. Un traguardo importante, soprattutto considerando che le varietร  coltivate sono quelle autoctone dellโ€™Italia Meridionale, in particolare del territorio pugliese. Fra di esse emergono le varietร  salentine, attentamente recuperate grazie al sodalizio instauratosi con lโ€™Universitร  del Salento.

“Il fico รจ il simbolo di questa zona della Puglia, ma anche di Furnirussi”

Elevati standard di produzione rendono lโ€™azienda Furnirussi un esempio da seguire nellโ€™ambito del biologico e del rispetto dellโ€™ambiente. La stessa filosofia del chilometro zero rispettata dal ristorante della Tenuta, la rende un simbolo per la valorizzazione dei prodotti locali. Un ambiente di lusso, dove godersi una vacanza allโ€™insegna del relax e della buona cucina, frutto dellโ€™impegno e dei sacrifici di chi non ha scordato le proprie origini e dedica ancora il suo prezioso tempo allโ€™agricoltura.

Agricoltura che รจ certificata con marchio biologico e che comprende non solo il ficheto, ma anche ampie superfici coltivate a olivo e pomodoro. Questo per supportare lโ€™approvvigionamento del ristorante, ma anche per garantire ai clienti prodotti e materie prime dalla qualitร  eccellente e certificata. Grazie alla spiccata vena imprenditoriale di Luigi De Santis รจ oggi in produzione una linea di prodotti interamente dedicata ai fichi, sia per svecchiare lโ€™immagine delle aziende del territorio che ancora erano troppo legate alle tradizioni locali, sia per rendere omaggio a quello che รจ il simbolo della azienda agricola Furnirussi.

“Agricoltura che รจ certificata con marchio biologico e che comprende non solo il ficheto, ma anche ampie superfici coltivate a olivo e pomodoro”

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