Il sapore della tradizione incontra il profumo dell’innovazione

La Biscotteria Vannino è una realtà storica per il territorio di Calenzano. Era il 1932 quando il signor Mario decise di aprire il suo forno in provincia di Firenze. Da quel momento la famiglia non si è più fermata, ma anzi, ha saputo innovarsi e rinnovarsi, stando al passo con i tempi, ma senza rinunciare all’idea da cui tutto nacque. Quest’idea sta nell’utilizzo di materie prime di qualità eccellente, prodotta dalle persone del posto, per instaurare un’economia di vicinanza, prediligendo anche la filiera biologica. Accanto ai sapori tradizionali dei cantucci e dei ricciarelli nascono anche nuovi esperimenti con ingredienti insoliti come la lavanda e le spezie orientali. Il risultato è una produzione varia che riesce a soddisfare tutti i palati, rendendo onore a quella che era la missione di Mario Vannini: rendere felici il cibo.