Davide Vignato. Grandi vini vulcanici

Un vino biologico e storico, con un’anima vulcanica.  Questo autentico vino del comune di Gambellara, prodotto nei vigneti di Davide Vignato, ha una lunga e affascinante storia di famiglia che si estende su tre generazioni, ma ha ancora molte pagine da scrivere. Al confine tra Verona e Vicenza, un piccolo vulcano ormai spento, dona al terreno la sua profusione di rocce basaltiche nere e terreni minerali e a questi fanno eco i deliziosi ed eleganti vini. 

Continuando il viaggio intrapreso dal nonno Rinaldo e dal padre Gian Domenico, Davide ha iniziato a raccogliere l’uva e a trasformarla in vino fin da piccolo. Il suo sogno è sempre stato quello di produrre vini che siano un vero riflesso del territorio. Ha eliminato ogni elemento chimico dal vigneto e dalla cantina, abbracciando l’agricoltura biologica.

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