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Nero Fermento

Aglio Nero, l’evoluzione del sapore
Alcuni anni fa alcuni giovani ricercatori italiani decisero di mettere in pratica la sperimentazione scientifica in agricoltura, così diedero vita ad una piccola start-up chiamata Nero Fermento, un’azienda innovativa nata dall’incontro tra agricoltura e tecnologia, (agricoltori e ricercatori) due anime profondamente diverse e sinergiche tra loro in termini di know-how, valori ed esperienza. NeroFermento trova in questo dualismo la base della propria identità, l’impulso necessario per innovare, sperimentare e progredire elevando giorno dopo giorno i propri standard qualitativi con l’intento di presentare al mercato un punto di vista nuovo, fresco e originale.
Hanno deciso di concentrarsi su un settore gastronomico specifico, sempre più conosciuto ma ancora in via di sviluppo: i cibi fermentati! Hanno applicato le conoscenze scientifiche all’aglio, lavorando con un aglio tradizionale e iconico italiano, il Voghiera DOP. Ottenendo un risultato unico e incredibile attraverso la fermentazione controllata.

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Via Romea Nord, 246, Ravenna, Ravenna Italia - 48121

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