Un olio d’oliva insolito che viene dal freddo; eccellente e pluripremiato.

C’è un confine ideale di latitudine da rispettare per coltivare l’olivo e, soprattutto, fa troppo freddo per questo albero mediterraneo. Ma c’è un’azienda italiana, “OTA”, che ha accettato una sfida: coltivare l’olio sulle colline di Trieste, la città italiana più ventosa del nord-est, il luogo dove la cultura mediterranea incontra le influenze dell’Europa centrale.

Coltivano la Bianchera-Belica, un vecchia varietà molto forte che resiste al freddo, che cresce sulle colline carsiche calcaree, importata oltre 2500 anni fa dai Fenici.

OTA è un’azienda giovane composta da fratello e sorella, giovani produttori età che stanno crescendo sempre più vincendo premi importanti nel mondo.

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