COL DI LAMO MONTALCINO SELECTION

Col di Lamo

I migliori rossi della Toscana, frutto di studio e passione per dar vita ad una selezione per poter degustare il meglio della produzione. Due vini dal carattere forte, strutturati e ottimi se accompagnati con carni alla griglia o cacciagione.

 

This box includes:

2 Bottiglie di Rosso di Montalcino 2018 DOC

1 Bottiglie di Brunello di Montalcino 2016 DOCG

 

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80,00€

COD: K0017P03 Categorie: ,
Rosso di Montalcino 2018 DOC Prodotto con le uve provenienti dal vigneto del Colombaio, su terreni argillosi e ricchi di scheletro, ad una altitudine media di circa 300 metri sul livello del mare. La forma di allevamento è il Guyot. L'uvaggio utilizzato è Sangiovese in purezza che viene vinificato attraverso una lunga macerazione sulle vinacce e frequenti rimontaggi ad una temperatura massima di 28 gradi, utilizzando per la fermentazione lieviti autoctoni selezionati con le stesse uve vendemmiate qualche giorno prima. Il vino invecchia per un anno in botte di rovere di Slavonia prima di affinare in bottiglia per circa 3 mesi. Alc. 13.5% Brunello di Montalcino 2016 DOCG I vigneti sono posti in zone collinari ad una altitudine che varia tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. Le uve impiegate sono Sangiovese 100% allevate a Guyot. I grappoli vengono raccolti in cassette a mano e scaricati delicatamente nella tramoggia della diraspatrice. La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti selezionati con lunghe macerazioni sulle vinacce a temperatura controllata e frequenti rimontaggi scalari. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene travasato in tonneaux e botti grandi per un periodo minimo di due anni. L'invecchiamento prosegue in vasche di acciaio fino all'imbottigliamento. Alc. 14.17%