FERRETTI SELEZIONE LAMBRUSCHI

Ferretti

La selezione dei Lambruschi prodotti dall’azienda Ferretti per fare un tuffo nei sapori del territorio declinati in ognuna delle loro varietà. La tradizione locale è presente in ogni bottiglia, per immergersi completamente nella storia dell’azienda ed assaporarne la qualità prodotta in chiave biologica.

Questo box include:

bottiglie Al Scur – Lambrusco dell’Emilia IGT Rosso Secco 2020 0.75 cl

2 bottiglie Al Cer- Lambrusco dell’Emilia IGT Rosato Secco 2020 0.75cl

2 bottiglie Caveriol Rosso- Lambrusco dell’Emilia IGT Rosso Secco 2020 0.75 cl

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70,00

COD: K0032P01 Categorie: , ,

Al Scur – Lambrusco dell’Emilia IGT Rosso Secco 2020

Ideale con i piatti più tradizionali della nostra cucina reggiana quali capelletti, cotechino, arrosti e bolliti misti. Servire a temperatura di circa 10°C.

Uve: Lambrusco Salamino 25%, Maestri 20%, Grasparossa 15%, Marani 10%, Oliva 8%, Barghi 5%, Foglia frastagliata 2% + Ancellotta 15% 

Tecniche di vinificazione: 

  • Macerazione sulle bucce per 3/4 giorni 
  • Temperatura non controllata 
  • Fermentazione spontanea con lieviti indigeni 
  • Basse dosi di solfiti aggiunti 
  • Non chiarificato 
  • Affinamento per almeno 6 mesi sui lieviti

Alcol: 11,5% Vol


Al Cer- Lambrusco dell’Emilia IGT Rosato Secco 2020

Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 10°C.

Uve: Lambrusco Salamino 25%, Maestri 20%, Grasparossa 15%, Marani 10%, Oliva 8%, Barghi 5%, Foglia frastagliata 2% + Ancellotta 15%

Tecniche di vinificazione: 

– Breve macerazione sulle bucce per circa 8 h 

– Temperatura non controllata 

– Fermentazione spontanea con lieviti indigeni 

– Basse dosi di solfiti aggiunti 

– Non chiarificato 

– Affinamento per almeno 6 mesi sui lieviti

 Alcol: 12% Vol


Caveriol Rosso- Lambrusco dell’Emilia IGT Rosso Secco 2020

Ideale per accompagnare i piatti più strutturati della nostra cucina reggiana quali la cacciagione o le pappardelle al sugo di cinghiale. Servire a temperatura di 14-15°C.

Uve: Lambrusco Grasparossa 25%, Maestri 25%, Salamino 20%, Marani 20% + Ancellotta 10%

Tecniche di vinificazione: 

– Macerazione in acciaio per 3/4 giorni 

– Temperatura non controllata 

– Fermentazione spontanea con lieviti indigeni 

– Basse dosi di solfiti aggiunti 

– Non chiarificato e non filtrato 

– Rifermentato in bottiglia 

– Lungo affinamento per almeno 9 mesi sui lieviti

Alcol: 11,5%