GIOVANNINI COLLECTION

Vini Giovannini

Il modo migliore per avere un vero assaggio dei vigneti Giovannini e tutti i diversi sapori che il loro terreno argilloso e limoso produce. Con questo box si arriva a provare l’intera portata del loro stile di vinificazione; tre bianchi e tre rossi. Ogni uva è raccolta a mano e poi fermentata in cemento. Assaggiate il frutto di vigneti che producono da quasi quattro decenni e confrontate la differenza tra quelli che producono solo da cinque anni. 

Questo box include:

1 Bottiglia di Gioja 2020

1 Bottiglia di G.G.G. 2019

1 Bottiglia di Giogiò Sangiovese 2018

1 Bottiglia di Oppalà2018

1 Bottiglia di Oplà 2018

1 Bottiglia di Giocondo 2019

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69,00

COD: K0020P03 Categoria:
Albana Secco Gioja DOCG  L'Albana Secco Gioja è 100% Romagna Albana DOCG. Le uve Albana vengono raccolte manualmente nella prima decade di settembre, il 95% del mosto viene vinificato senza le bucce mentre il restante 5% viene lasciato a macerare con le bucce. Viene poi effettuata una pressatura soffice e il mosto viene passato in botti di cemento dove avviene la fermentazione e l'affinamento per 8 mesi per dare al vino i suoi caratteristici aromi. Il vigneto da cui derivano queste uve è stato piantato 37 anni fa e si trova sulle colline di Imola con terreno argilloso e limoso situato a 150 metri sul livello del mare con esposizione a sud-est. Ci si possono aspettare piacevoli note di miele, mela e fiori. Alc. 14%   G.G.G. Bianco del Sillaro G.G.G. è 100% uve bianche Sillaro. Le uve vengono raccolte manualmente nella prima decade di settembre. Una volta pigiate le uve, il mosto viene lasciato a macerare a contatto con le bucce per 5 giorni, per poi passare in botti di cemento per altri 15 mesi. Viene poi imbottigliato e lasciato invecchiare per altri 8 mesi. Il vigneto da cui derivano le uve GGG è stato piantato 37 anni fa e si trova sulle colline di Imola. È caratterizzato da un terreno argilloso e limoso situato a 150 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est. Ci si possono aspettare aromi di pesca, albicocca e miele. Alc. 15 Oppalà Trebbiano Frizzante IGP  Le uve Rubicone Trebbiano Frizzante IGP vengono raccolte verso la fine di agosto, rigorosamente raccolte a mano e poste in cassette, con lo scopo di preservare l'integrità del grappolo. Viene quindi effettuata una pressatura soffice dei grappoli interi e avviata la fermentazione. Successivamente viene vinificato in bianco e poi inizia l'affinamento in botte per un anno. L'affinamento continua in bottiglia per altri 6 mesi. Il vigneto di Trebbiano da cui deriva Oppalà è stato piantato 5 anni fa e si trova sulle colline di Imola. Il vigneto è caratterizzato da un terreno argilloso e limoso situato a 170 metri sul livello del mare. Il trebbiano frizzante Oppalà viene rifermentato in bottiglia, conferendo al vino una leggera nuvolosità. Aspettatevi un profumo croccante, rotondo e agrumato.  Alc. 13%   Oplà Sangiovese IGP Oplà è 100% Rubicone Sangiovese IGP. Le uve Sangiovese vengono raccolte verso la metà di settembre e vengono pigiate e diraspate. Successivamente il mosto subisce una macerazione in rosso (con raspi e bucce) per 10 giorni, dopodiché viene trasferito in botti di cemento per un affinamento di 6 mesi. A questo punto viene imbottigliato e poi affinato per altri due mesi in bottiglia. Il vigneto di Sangiovese da cui viene prodotto Oplà è stato piantato 7 anni fa e si trova sulle colline di Imola, è caratterizzato da un terreno argilloso e limoso situato a 150 metri sul livello del mare, esposto a sud-est. Aspettatevi note brillanti, fresche e piacevoli. Alc. 12.5%   Giocondo Cabernet Sauvignon IGP Giocondo è 100% Cabernet Sauvignon IGP.  Le uve Cabernet Sauvignon sono raccolte a mano nella prima decade di ottobre. Una macerazione in rosso (con raspi e bucce) viene effettuata per 30 giorni e poi trasferita in botti di cemento. Il vigneto di Cabernet Sauvignon da cui viene prodotto il Giocondo è stato piantato 25 anni fa e si trova sulle colline di Imola. È caratterizzato da un terreno limoso e argilloso situato a 150 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est. Ci si può aspettare note fruttate di ciliegia, mora e amarena (amarena) mescolate con liquirizia e cioccolato. Alc. 15.5%   Giogiò Sangiovese IGP Giogiò è 100% Rubicone Sangiovese IGP. Le uve Sangiovese sono raccolte manualmente nei primi giorni di settembre. Il mosto viene posto in macerazione rossa per 30 giorni in botti di cemento. Successivamente si inizia l'affinamento di 1 anno in botti di cemento, per poi essere imbottigliato e continuare l'affinamento in bottiglia per un altro anno. Il vigneto di Sangiovese da cui viene prodotto il Giogiò è stato piantato 30 anni fa e si trova sulle colline di Imola. È caratterizzato da un terreno argilloso e limoso situato a 150 metri sul livello del mare, esposto a sud-est. Aspettatevi note fruttate come ciliegia, mora e amarena. Alc. 13%