TENUTA SAIANO SELEZIONE 2

63,80€

Tenuta Saiano

L’Olfattorio è una capsula del tempo, fatto di memorie e legami, dove emerge l’essenziale di ogni elemento. In questo angolo nascosto, si trovano migliaia di accordi aromatici, botaniche, essenze, alcolati, idrolati, spezie, tinture, oli essenziali da tutto il mondo che noi custodiamo gelosamente.

Questo box include:

1 Arrangiato – Vino Aromatizzato 500 ml
1 Clementino – Vermouth Bianco 500 ml
1 Demos – Vermouth Rosso 200 ml

COD K0037P02 Categorie Liquori, Liquori & distillati Tag Tenuta Saiano

Arrangiato – Vino Aromatizzato
Composizione e lavorazione: la composizione di questo elisir è un equilibrio assoluto dove ogni elemento è dosato secondo misura. Lʼelemento protagonista è il vino che funge da elemento base, che incontra la concentrazione
delle scorze dʼarancio, gli aromi, le spezie provenienti da tutto il mondo per creare un bouquet aromatico complesso e cangiante.
Gli ingredienti: Vino rosso Saiano Igt 2013 di Tenuta Saiano di Montebello, zucchero, alcol, scorze di arance biologiche, infuso di 25 erbe aromatiche, oli essenziali e spezie da tutto il mondo.
Come si beve: Aperitivo 3⁄4 di ghiaccio, 1⁄4 arrangiato, 1 fetta dʼarancia non trattata / in miscelazione con ghiaccio e selz o spumante / grandi cocktails classici come Negroni o Manhattan / in purezza a freddo per un fine pasto sontuoso.
Alcol: 16,5%

Clementino – Vermouth Bianco
Composizione e lavorazione: nella composizione di questo elisir tutti gli elementi sono sapientemente dosati per esaltare la vocazione bitter che ne determina la natura aromatica, agrumata e il residuo zuccherino del 12%. Il vino base che struttura il Clementino è un bianco. Da qui il vermouth nasce con la miscela di oli essenziali, di differenti alchemie di assenzio e spezie anticamente preziose come la mirra con note di noce moscata. Tra gli agrumi si distinguono le arance, i chinotti e i mandarini che ben si sposano con la miscela di assenzio.
Gli ingredienti: vino Chardonnay e Rebola, zucchero, alcol, assenzio, infuso di erbe aromatiche e spezie.
Come si beve: ghiaccio abbondante e fetta di arancio non trattato / in miscelazione con ghiaccio, gazzosa e soda.
Alcol: 18%

Demos – Vermouth Rosso
Composizione e lavorazione: la lavorazione richiede il lusso del tempo e dell’attesa, una sapiente arte di infusione degli aromi nell’alcol in modo da creare la giusta tintura che sarà poi miscelata al vino rosso Saiano. Alcune erbe aromatiche vengono direttamente infuse nel vino. L’affinamento avviene in piccole cisterne di acciaio e a seguire in bottiglia. Le filtrazioni sono ridotte per mantenere le qualità del prodotto intatte e non alterare le proprietà aromatiche.
Ingredienti: Vino rosso di Tenuta Saiano, zucchero, infuso alcolico di piante aromatiche (alcol, piante aromatiche), aromi naturali.
Come si beve: ghiaccio abbondante e fetta di arancia non trattata / in miscelazione con ghiaccio e selz o spumante / grandi cocktails classici come Negroni o Manhattan / in purezza a freddo per un fine pasto sontuoso
Alcol: 16,5%

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Dalla terra al consumatore, le attenzioni di Tenuta Saiano

Nel mezzo del territorio incontaminato della Valmarecchia sorge la Tenuta Saiano. Nata quasi per esigenza della famiglia Maggioli, che voleva essere certa della provenienza e delle lavorazioni subite dalle materie prime che finivano nei loro piatti. Ora il principio è lo stesso, ma su larga scala, proprio per garantire anche ai propri clienti prodotti di qualità eccellente e di provenienza assicurata. Un perfetto esempio di filiera corta che si è andata ad instaurare con il ristorante della famiglia, la Sangiovesa, il quale si rifornisce direttamente dall’azienda per quanto riguarda gli animali da allevamento, gli oli, i vini e i liquori. Poche sono le persone che lavorano all’interno di questa azienda, ma ognuno di essi indispensabile ai fini del risultato che da anni è in grado di mantenere la Tenuta Saiano.