Una golosa complessità Che cosa c’è in un piatto? Un piatto è affare complesso. E cosa c’è in una ricetta? Anche una ricetta è un affare complesso, molto complesso, d’altronde produce il piatto corrispondente. Per un buon piatto occorre una giusta ricetta, ma prima di tutto servono prodotti eccellenti. E cosa c’è nei prodotti? Be’, [...] 
La primavera a tavola con gli Agretti Durante il mese di marzo è impossibile non trovarli fra i banchi del mercato, sono una presenza fissa e che in molti attendono impazientemente. Si chiamano agretti, ma sono conosciuti con molti nomi, talvolta curiosi, come Barba di Frate, bacicci o lischi. Capita che vengano confusi con l’erba [...] 
10 STAGES IN EMILIA ROMAGNA Emilia Romagna is one of those regions that offers you so many opportunities it is hard to choose the best. We do not underestimate the fact that the Italian culinary tradition has its roots here. So, here is some general information about the things that have particularly struck me. #1 [...] Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su novità e promozioni
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